Min søster skulle have nogle muffins med til sit arbejde, og spurgte om jeg ikke ville hjælpe :-).
Disse er fra www.valdemarsro.dk og jeg har lavet lidt om i opskriften. Opskriften var oprindeligt til 12-14 muffins i normal størrelse, jeg fik 26 i de små forme.
- 2æg
- 2 dl sukker
- 125g smeltet smør
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl hvedemel
- 4 dl kokosmel
- 50g hakkede mandler
- 200g hakket mørk chokolade
Fremgangsmåde:
- Pisk sukker og æg luftigt
- Smelt smørret og tilsæt det
- Rør vaniljesukker, bagepulver, hvedemel, kokosmel, mandler og det hakkede chokolade i dejen
- Fyld dejen i muffinsforme
- Bages i ovnen ved 200 grader i ca 15min
Ingen kommentarer:
Send en kommentar