Lækre banankager med skyr og hakket chokolade - uden sukker og fedtstof

Har lavet noget lignende disse før - men de her er altså virkelig gode. ;-)


Ingredienser til 12 cookies:

• 1 helt æg
• 1 æggehvide
• 1 dl skyr
• 2 moste bananer
• 60 gram alm. hvedemel
• 60 gram havregryn
• 60 gram fuldkorns hvedemel
• 1 spsk HUSK(kan udelades)
• 1 tsk vaniljesukker
• ½ tsk natron
• 1 tsk bagepulver
• 100 gram hakket chokolade

1. Pisk æg og skyr godt sammen

2. Tilsæt de moste bananer og pisk til massen er ensartet

3. Rør de tørre ingredienser sammen i en skål for sig, og vend det forsigtigt sammen med æggemassen

4. Placér dejen på en bageplade beklædt med bagepapir - jeg brugte en spiseske 

5. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15-20 min

6. Læg dem herefter på en rist - på denne måde bliver de sprøde :-)

Inspiration er fundet her: http://copenhagencakes.com/2013/09/05/sma-semi-sunde-banankager-med-chocolade/

Baked oatmeal med banan

Kage der kan spises med god samvittighed.

Ja vidunderligt smukt blev de jo ikke ligefrem, men de smager godt. Jeg plejer at spise det med vanilje yoghurt og æble eller pære i små tern. Mums! :-)
- Disse muffins har også et højt indhold af protein på grund af skyr samt havregryn  - det går lige i musklerne ved I nok. ;-)

Hvis man ikke synes de er søde nok, så kan man tilsætte lidt stevia eller andet sødemiddel, men da jeg spiser dem med yoghurt, synes jeg ikke det er nødvendigt.


Ingredienser til 4 muffins:

• 2 dl havregryn
• 2 æggehvider
• 200 gram skyr
• 1 most banan
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver

1. Bland ingredienserne sammen og fordel dejen i muffinsforme

2. Bag dem i en forvarmet ovn ved 175 grader i 15 min

Baked oatmeal med banan og kanel

Numme numme num! Eller noget i den stil ;-)

Jeg har luret lidt på en blog der hedder "Chocolatecoveredkatie". Hun laver en masse spændende ting, som hverken indeholder en masse sukker eller fedt.

Jeg faldt over en opskrift hvor man bager havregrød i ovnen - så det bliver som en kage, der stadig er meget blød.


Ingredienser til 3 muffins:

• 50 gram havregryn
• 1 most banan
• 50 gram mælk eller anden surmælksprodukt
• 1 tsk honning eller sirup
• 1 tsk kanel
• ½ tsk vaniljesukker

1. Bland alle ingredienserne sammen og put massen i muffinsforme eller en anden lille bageform!

2. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 min afhængig af hvilken bageform man bruger

Jeg spiste det sammen med et æble skåret i tern og lidt yoghurt. Haps! :-)

Havregrynscookies med banan og æggehvide

Ja nemmere bliver det da ikke :-) - og så er de ovenikøbet sunde!


Ingredienser til 7-8 små cookies:

• 1 banan
• 1 æggehvide
• 40-50 gram havregryn
• ½ tsk kanel

1. Mos bananen og bland den sammen med de andre ingredienser

2. Placér 7-8 klatter dej med en spiseske på en bageplade beklædt med bagepapir

3. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10-12 min

Fedtfattig banankage med Perfect Fit, havregryn samt hindbær

Ja denne kage var et eksperiment af de helt store. :-) Jeg har aldrig været vild med banankage, men samtidig er jeg også vild med havregryn i bagværk.

Jeg lå lørdag morgen og tænkte på, hvilken kage jeg skulle bage - og jeg kunne ikke bestemme mig! (Ja I know - stort dilemma ;-)). Ehm, jeg overvejede hindbærmuffins, æblecrumble og andre lækre ting.. Men så tænkte jeg, at man da må kunne putte hindbærmarmelade i dejen - sammen med banan og havregryn :-).
Det lyder måske mærkeligt, man jeg var altså nødt til, at give det et forsøg!

Resultatet blev faktisk rigtig godt - den er både sund og lækker - Win Win! 

Ingredienser (en springform):

• 3 æg
• 3 moste bananer
• 2 tsk bagepulver
• 100 gram perfect Fit
• 100 gram hvedemel
• 90 gram havregryn
• 100 gram hindbærmarmelade

1. Pisk de 3 æg til en luftig masse og tilsæt de moste bananer

2. I en anden skål blandes bagepulver, Pefect Fit, hvedemel samt havregryn sammen

3. Rør de to blandinger sammen og fordel dejen i en smurt springform

4. Fordel herefter hindbærmarmelade i dejen med en teske

5. Bag den i en forvarmet ovn ved 175 grader i 30-35 min

Fedtfattige cookies med havregryn, banan og hakket chokolade

Min mor har fødselsdag i dag, og derfor bagte jeg nogle cookies til eftermiddagskaffen ;-). Jeg er viiiild med cookies - det satme godt. Jeg bruger altid hakket mælkechokolade, da hverken min far eller jeg kan lide mørk chokolade.
Havregryn er totalt lækkert at bruge i bagværk, da det gør dejen chunky og lækker ;-).
- Og e blev rigtig gode :-D. De smager rigtig godt!

Jeg har i denne opskrift brugt Perfect Fit, som er sukkererstatning - hvis I bruger almindeligt sukker, så skal I blande 90 gram sukker i dejen istedet for. 

Ingredienser:

• 1 æg
• 60 gram brun farin
• 2 spsk margarine eller smør
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 50 gram Perfect Fit
• 100 gram havregryn
• 100 gram hvedemel
• ½ most banan
• 100 gram hakket chokolade(Kan erstattes med rosiner)

1. Pisk brun farin og æg sammen til en luftig masse

2. Tilsæt fedtstof og rør godt.

3. Bland vaniljesukker, bagepulver, Perfect Fit, havregryn samt mel sammen i en skål for sig, og rør det herefter i den første blanding(Pefect Fit SKAL røres sammen med det tørre først - ellers vil det klumpe)

4. Tilsæt til sidst den hakkede chokolade samt banan, og placér dejen i klatter med en spiseske på en bageplade beklædt med bagepapir.

5. Bag cookiesne i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10-12 min.

Boller med kanel og banan

Sååå fik eva da lige ny mobil :-) Så nu er billederne i bedre kvalitet!
Spottede lige bananen der lå på mit køkkenbord ;-) - What to do? Ja bage noget med den selvfølgelig! Disse boller er til den sunde side og rigtig bløde - haps haps! :-)

Ingredienser til 7 stk:

• 25 gram gær
• 250 gram mælk
• ½ tsk salt
• 1 tsk kanel
• 50 gram skyr eller anden surmælksprodukt
• 1 most banan
• 50 gram havregryn
• 100 gram fuldkornshvedemel
• ca 300 gram hvedemel

1. Rør gæren ud i mælk der er lunkent

2. Tilsæt salt, kanel, skyr samt den moste banan og rør det godt sammen

3. Tilsæt herefter de forskellige meltyper og ælt dejen godt sammen. - den må godt være klistret

4. Lad dejen hæve 1-2 timer et lunt sted

5. Del dejen i 7 og tril hver del til en bolle, som placeres på en bageplade beklædt med bagepapir

6. Lad bollerne efterhæve i 30 min

7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 15-20 min

Banankage med rosiner og rom

Denne opskrift kommer fra familiejournalen -  Jeg fik serveret denne kage, og det er derfor ikke en jeg har bagt selv, men jeg fik lov at bruge opskriften på min blog - så det gør jeg ;-). Den er uden sukker! Og dejen passer i en rugbrødsform :-).

Ingredienser:

• 3 æg
• 100 gram blødt smør
• 150 gram mel
• 2 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 2 modne bananer
• 50 gram rosiner
• ½ dl brun rom(Kan udelades)

1. Pisk æg og smør sammen til en luftig masse

2. Tilsæt mel, vaniljesukker og bagepulver og rør det godt sammen

3. Mos de to bananer og tilsæt dem sammen med rosinerne og rommen

4. Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og bag den i en forvarmet ovn ved 175 grader i 50 min

Det er en meget svampet og blød kage - mmm.. 

Muffins med jordbær og banan

Ingredienser til 20-23 stk:

• 100 gram sukker
• 100 gram brun faring
• 50 gram blødt smør
• 2 æg
• 3 dl A-38 eller anden surmælksprodukt
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 most banan
• 8-10 jordbær skåret i tern

1. Pisk sukker, brun farin og smør til en luftig masse

2. Tilsæt æg samt A-38 og rør godt

3. Tilsæt herefter vaniljesukker, bagepulver samt den moste banan

4. Fordel dejen i muffinsforme og fordel herefter de skårne jordbær i formene

5. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 min

Pandekager med grahamsmel og banan

 

Jeg har hygget ude ved mine forældre i dag - og min far har altid været rigtig god til at lave pandekager til os. I dag havde jeg besluttet mig for, at der skulle laves pandekager - So I diiid :-).

Derudover er der noget der går mig på.. Jeg vejede mig i morges - og jeg har ikke taget på?!!
Jeg fatter det simpelthen ikke.. Det føles sådan :s .. og ser også ud sådan. hmm. :-/.. Det er virkelig irriterende - jeg spiser sgu en heel del og træner ikke nær så meget som førhen..

Nok om det - jeg åd da tre af disse pandekager - og de var bare gode. :-)

Ingredienser til 8-10 stk:

• 4 dl mælk
• 3 æg
• 1½ dl hvedmel
• 1½ dl grahamsmel
• 1 lille banan
• 1 tsk vaniljesukker

Bland ingredienserne sammen og bag dem på en pande - der behøves forhåbentlig ikke en mere specifik opskrift? Haha ;-).

Bananbrød

Jeg har bagt dette bananbrød i dag - det er et min mor skal have med til sit arbejde, så kan desværre ikke vise hvordan det ser ud, når det er skåret ud, men derfor burde I jo bage et selv! ;-).


Ingredienser til 1 bananbrød(en lille bageform):

• 2 bananer
• 2 æg
• 80 gram hvedemel
• 50 gram fuldkornshvedemel
• 30 gram sukker
• 30 gram rosiner
• ½ tsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• 25 gram olie

1. Pisk æg og de moste bananer sammen til en luftig masse

2. Tilsæt alle de andre ingredienser og rør det godt sammen

3. Beklæd en brødform med bagepapir eller smør den med margarine og fordel massen heri

4. Bag den i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 40min

Fedtfattige bananmuffins

Så blev det endelige fredag igen :-). Ugen har budt på 2 skoledage hvor den har stået på udarbejdelse af kartoffelsuppe, en lækker kold kartoffelsalat og andre retter hvori kartoflen indgår.
- Derudover gik vi også set hvordan de resterende 5 uger kommer til at foregå - vi må højst have 2 fraværsdage i løbet af de næste 5 uger, hvilket kommer til at gå ud over mine tider ved psykologen :-/.. Så det bliver lidt interessant?

I dag lavede jeg nogle muffins med banan. :-) Der er intet fedtstof i, og en stor del af sukkeret er byttet ud med perfect fit. Jeg kom kakaopulver i halvdelen af dejen, så de fik den marmorerede effekt.

Bananmuffins med havregryn(12 stk)

• 3 æg
• 50g sukker
• 60g Perfect fit
• 100g havregryn
• 100g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 3 bananer
• 1-2 spsk kakao til den ene del af dejen

1. Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse

2. Bland havregryn, mel og perfect fit sammen i en skål

3. Tilsæt blandingen til æggemassen og rør godt

4. Tilsæt bagepulver samt de moste bananer og del dejen i to

5. Tilsæt kakao til den ene del 

6. Fordel de to masser skiftevis i muffinsformene

7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20min

Så kan man evt lave en blanding af flormelis, kakaopulver, kokosmel, havregryn og lidt margarine som topping! :-) 

Cookies med banan, tranebær og havregryn

Jeg har eksperimenteret lidt på en opskrift på nogle bløde cookies med banan. Det her er så resultatet - et lidt interessant et. De er meget bløde og svampede og havregrynene giver en lidt crispy konsistens.
Jeg fik 15 cookies ud af dejen.

• 80g havregryn
• 20g kokosmel
• 100g rugmel
• 1 æg
• 50g smør
• 25g tranebær
• 25g rosiner
• 150g sukker
• 1 tsk bagepulver

Alle ingredienserne blandes sammen til en ensartet masse, som placeres i små klatter på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10-15min :-). Vupti. 

Havregrynskager med banan, kokos og tranebær

Min bedste veninde og jeg ville bage noget den anden dag, og valget faldt på disse små havregrynskager :-). De er rigtig gode og man skal bestemt ikke have dårlig samvittighed over at spise dem. Der er hverken fedtstof eller sukker i dem - kun frugtsukker fra bananerne. 

Ingredienser til 16 cookies:

• 300 gram banan(svarende til ca 3 bananer i normal størrelse)
• 1 æggehvide
• 150 gram havregryn
• 1 håndfuld tranebær
• 1 håndfuld kokosflager

1. Mos bananerne og rør dem sammen med æggehvide og havregryn

2. Tilsæt tranebær og kokos

3. Form små cookies og placér dem på en bageplade

4. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15min

Opskriften er herinde fra: http://juliekarlaskoekken.blogspot.dk/

Lækre boller med banan og chokolade

Ingredienser til 14 stk:

• 20 gram gær
• 2½ dl lunken vand
• ½ tsk sukker
• 1 tsk groft salt
• 1 ½ dl skyr
• 1 spsk olie
• 50 gram hakket chokolade
• 2 bananer
• 150 gram havregryn
• 225 gram hvedemel

1. Rør gær ud i det lunkne vand

2. Tilsæt sukker, salt, skyr og olie 

3. Rør chokolade samt de moste bananer i blandingen

4. Tilsæt havregryn samt hvedemel lidt efter lidt

5. Lad dejen hæve et lunt sted i en time(Dejen skal være klistret)

6. Brug to skeer til at placere 14 boller på en bageplade beklædt med bagepapir

7. Lad dejen efterhæve i et kvarter

8. Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca 15 min

Opskriften er fundet her http://viskalspise.dk/opskrifter/andre-retter/grove-boller-banan-chokolade.html

Grove kanelsnegle med banan og æble

Søndagskage!

- Jeg kunne sgu ikke lige finde ud af, hvad jeg havde lyst til at bage :-) Men et eller andet skulle der bages for at jeg kunne aflede de negative tanker. Jeg havde noget gær og æble der skulle bruges, og derfor blev det disse grove kanelsnegle :-). Opskriften er sat sammen af flere forskellige! Jeg har endnu ikke smagt dem, men er sikker på, at de er gode. :-) Dog vil de aldrig slå de "rigtige" kanelsnegle i mit hoved.
Jeg fik 16 snegle ud af dejen.

Ingredienser:

• 2 dl lunken vand
• 25 gram gær
• 50 gram sukker
• 1 knivspids salt
• 60 gram skyr
• 1 spsk olie
• 150-200 gram hvedemel
• 200 gram grahamsmel

Fyld:

• 2 moste bananer
• 1 revet æble
• 2 spsk kanel
• 80 gram brun farin
• 10 gram blødt smør

1. Rør gær ud i det lunkne vand

2. Tilsæt sukker, salt, skyr og olie

3. Tilsæt herefter de to meltyper lidt efter lidt 

4. Ælt dejen godt og lad den hæve et lunt sted i en time

5. Virk dejen op og rul den ud til en rektangel 

6. Bland ingredienserne til fyldet og smør det ud på dejen

7. Rul dejen sammen og skær dejen ud til snegle

8. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i en halv time

9. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20min

Banankage som marmorkage

Så blev det endelig fredag! haps :-).
- Og derfor skulle der da lige bages en kage - det kan da ikke være anderledes..
Denne kage er delt op i to: En lys dej med chokoladestykker og en mørk dej med valnødder. :-) Begge deje er med banan.

Min far skal sidde på sit arbejde hele aftenen og noget af natten grunden gymnasiefest, og derfor syntes jeg lige, at han skulle have nogle stykker kage med til den lidt kedelige tjans. - Så han drøner lige forbi Havnegade her i aften og henter kagen - det er sgu da nemt hva? ;-).

Ingredienser (Springform):

• 100 sukker
• 70 gram perfect fit
• 4 æg
• 2 store bananer
• 225 gram mel
• 2 spsk kakao
• 2 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 100 gram blødt smør
• 100 gram hakket chokolade
• 1 håndfuld valnødder

1. Pisk sukker, perfect fit og æg sammen til en luftig masse
2. Tilsæt de moste bananer, mel, vaniljesukker, bagepulver og rør det godt sammen
3. Rør tilsidst den bløde smør i dejen
4. Del massen i to - den ene tilsættes der kakao og valnødder, den anden hakket chokolade
5. Hæld den lyse dej i smurt springform, hvorefter den brune smørres ovenpå
6. Herefter kan man lave mønstre i dejen - hvis man har lyst til det ;-)
7. Bag kagen midt i en forvarmet ovn ved 175 grader i 40-50min

Bananpandekager

Dette er nogle pandekager som jeg kan tillade mig at spise, uden at få dårlig samvittighed. :-)
De er rigtig nemme, og de smager rigtig godt. ;-)

Ingredienser: (Tror jeg fik omkring 10-13 små pandekager)

• Et æg
• En æggehvide
• 4 spsk fuldkornshvedemel
• 2 bananer
• 1 tsk bagepulver
• 1 dl mælk

Banankage med chokoladestykker - rigtig god! ;-)

Mmmm, denne banankage kommer inde fra Dronningemads blog, og hendes blog er klart et besøg værd!
- og jo, jeg HAR skam selv smagt på den. - fuck den sygdom.

• 2 æg
• 1,5 dl sukker
• 1 dl sirup
• 2 dl fromage frais(Jeg brugte kærnemælk)
• 5 dl hvedemel
• 1 spsk bagepulver
• 75 g smeltet smør
• 4 banaer
• 100 g hakket chokolade

1. Pisk æg, sukker og sirup sammen til en luftig masse

2. Tilsæt kærnemælk og rør det sammen

3. Bland bagepulver og mel sammen, og sigt det i dejen

4. Mos bananerne og kom dem i dejen sammen med det smeltede smør og den hakkede chokolade

5. Bag kagen midt i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 40 min(I en springform)

Opskriften er som sagt herinde fra: http://dronningemad.weebly.com/1/post/2011/05/banankage-der-gr-dig-glad.html