Lagkage med fyld af vaniljecreme, jordbær og flødeskum

Jeg lavede lækker lagkage på arbejdet den anden dag - skolens chef skulle holde fødseldag, og ville have os til at lave lagkage. :-) Og det er som regel mig der får den tjans - looooove it

Denne lagkage består af tre chokoladebunde, vaniljecreme og flødeskum vendt i opkogte jordbær. :-)

Brombærtrifli

Ja der skulle laves fine desserter på skolen - det stod jeg gerne for. :-)
- Opskriften er lidt på slump, da jeg egentlig bare tilsatte hvad jeg lige syntes.

Ingredienser til 10-12 store glas:

• Omkring 500 gram frosne brombær der koges op - tilsæt herefter sukker til de har den rette sødme
• Råcreme der laves af 10 pasteuriserede æggeblommer der piskes luftige sammen med 150 gram flormelis - Pisk herefter 5 dl fløde til flødeskum og vend 2/3 sammen med æggemassen(Stil det på køl til triflien skal samles - gerne et par timer). Tilsæt gerne lidt vanilje.
• En god pandefuld havregryn der ristes sammen med lidt honning
• Et par håndfulde knuste makroner

1. Start med at fordele brombærrene i glassene(Jeg brugte en sprøjtepose for at undgå, at det satte sig op ad glasset)

2. Fordel nu et lag havregryn så brombærrene er dækket.

3. Herefter hældte jeg lidt råcreme oveni, og fordelte lidt makroner oven på råcremen

4. Derefter lidt råcreme igen, og så sluttede jeg af med lidt hakkede valnødder, resten af flødeskummen og en lille klat brombær der også var tilovers. 

- Faktisk startede jeg med at fordele en lagkagebund i glassene(Den var tilovers fra en lagkage der var ved at blive bagt i køkkenet) - men dette er slet ikke nødvendigt.

Træt tirsdag!

Oohh jeg er træt i dag! Det sætter sgu sine spor at vækkeuret ringer 04:45.
- Dog fik jeg lov at bage på arbejdet i dag.

Ejdammerboller (vandbakkelser med fyld af vaniljecreme og hindbærmarmelade - ovenpå lidt udrullet mørdej)
Medaljer samt romkugler :-)

Søndaaaag!

Ja min søndag har stået i træningens tegn!

- Startede i formiddags med en cykeltur på 16km(Ud til mine kære forældre og hjem igen). Det var sgu egentlig lækkert nok .. Selvterapi for alle pengene at cykle ude på landet med god musik i ørerne. 

- Så var jeg liiiige hjemme et par timer, hvorefter turen gik ned i centeret hvor kroppen skulle bankes lidt igennem :-). Ja hvor kommer al den energi fra? Jeg ved det virkelig ikke. 

Nu skal jeg snart til at spise .. Jeg har mega ondt i halsen? Huh? Jeg har ikke tid til at blive syg! 

De to næste uger er jeg tilbage i skolepraktik, hvorefter jeg starter på 1. hovedforløb. Wuhuuu! Jeg kan gode lide at gå i skole. 

Mandagens opture!

Jeg vil til at poste et indlæg hver eneste mandag med nogle positive ting, for at gøre mandagen lidt nemmere at komme igennem. Så kan jeg nemlig også gå og tænke lidt over det dagen igennem ;-).


Mandagens opture:

• Dejlig arbejdsdag hvor det hele bare kørte som det skulle! 
• Hurtig telefonsamtale med skøn veninde og aftalte om venindedate torsdag 
• Lækker tur i fitness world - masser af energi til at træne!
• Kursus i mindfulness med mor - det er rigtig rart at stresse af og skubbe dagligdagen lidt væk for en stund

.. Alt i alt en suuuuuper mandag ;-) - En laaaaaaaaang optur!

Weeeeeekendglimt!

• Fredag gik med arbejde(En rigtig god arbejdsdag hvor det hele bare kørte som det skulle - ikke meget fredag d. 13. over det). Det skide lækkert når tingene bare fungerer!
• Derefter var jeg til indflytterhygge ved en veninde, der er flyttet til Nyborg - det altid rart at møde nogle nye mennesker - kendte nemlig kun hende. :-)

• Lørdag gik med bagning af æbletærte til en kagekonkurrence, som fandt sted i Nyborg lørdag eftermiddag - vandt desværre ikke! Øv!
• Bagefter stod den på træning i fw - som næsten hver lørdag :-).
• Lørdag aften var jeg ude og bowle! Slog selvfølgelig begge drengene - næsten ;-)..

Og i dag er det sørme søndag igen :-D.

• Startede dagen med at lave en dej til koldhævede boller!
• Og mon ikke om der lige var Desperate Housewives i tv'et hele dagen.. - dog har jeg kun set et kvarter eller sådan noget -.- .. Jeg kan jo for fanden ikke slappe af :-D

• Derudover har jeg handlet, trænet og lavet æblemos!

- Aftenen står på bagning af nogle banancookies og god film i tv'et ... mmmmm!

Det har sgu da egentlig været en rigtig god weekend med fuuuld knald på! :-D 
Håber jeres weekend har været ligeså god :-)!

Torsdag

Gik en lang tur langs vandet i eftermiddags - ikke en dum udsigt ud over storebælt :-). Det ren selvterapi at gå en tur med Monte Carlo i ørerne - dog ser det nok lidt sjovt ud når jeg går og griner for mig selv.. ;-) Men hey, jeg vil jo gerne lære at være ligeglade med andres mening og holdninger! 

- Var egentlig ved at gøre klar til, at tage ned og træne tidligere.. Men tænkte at en lang gåtur nok var bedre for hovedet - jeg har ikke så nemt ved fitnesscentret for tiden, jeg føler at alle glor. Jeg føler mig rigtig stor og tyk :-). Inderst inde ved jeg godt, at det ikke passer, men gider bare ikke til at skulle tage den diskussion med mig selv på de dårlige dage. 

Jeg lærer utrolig meget om mig selv gennem denne sygdom. Når jeg er glad, føler jeg mig tynd, når jeg er trist eller ked af det, føler jeg mig stor og fed. 

Det er faktisk lidt interessant, at jeg bruger min krop på den måde.. Det en måde hvorpå jeg kommer ud med mine følelser. 

- Hvis der er en ting jeg ikke lige har kontrollen over(En dårlig arbejdsdag, en sur veninde, sure forældre eller lign), så fører jeg med det samme kontrollen over på min krop og min spisning. - det er jo unødvendigt, men det er en måde hvorpå jeg styrer mine følelser istedet for at sætte mig til at tude.. hmm hmm, jeg må lære at tude og kaste lidt med porcelæn istedet. ;-)

Ellers en god dag i praktik! Foruden nedenstående billede har jeg også lavet kartoffelsuppe, en sauce lavet på peberfrugter og løg, hjulpet med polenta, ordnet rodfrugter, svampe og kartofler til weekenden. - Jeg når sgu en hel del!

Stegt rødfisk med sauterede grøntsager - blandt andet fennikel

Søndagshygge

Ret dejlig søndag hvis jeg selv skal sige det. :-) Travl som altid. 

- Startede dagen med en tur i IKEA med en dejlig veninde - der kan man jo altid finde noget man ikke lige vidste, at man kunne bruge. 

Derefter var jeg hjemme i en halv time og så gik turen ned i træningscentret. - Der var utrolig stille i dag, så det var rigtig rart. 

En halv time efter jeg var kommet hjem dernede fra, kom mine forældre forbi til en kop te ;-).

.. Og nu sidder jeg her - efter at have spist en gang salat med kylling og hytteost. Haps haps. 

Nu står den på aftenhygge med lidt slik, snart nybagte boller og så ellers bare tvkiggeri .. aaeee. 

Desuden har jeg nu taget 6 kilo på!! Så nu tror jeg ikke, at jeg vil veje mig mere. ;-) Har vejet mig en gang om ugen det sidste lange stykke tid, men nu tror jeg ikke, at jeg tør mere. :-) Gider ikke påvirkes af det. 

.. Har det lidt ambivalent med min vægtøgning - mangler jo 6kg endnu for at nå et BMI på 18 :-). Men jeg ved, at det er den rigtige vej! Og selvom jeg noglegange får lyst til at tabe mig, så er tanken hurtigt glemt igen.. Jeg har det jo bedre nu. 

Stille og rolig lørdag

Mmmh, lørdagen er gået med lidt træning, afslapning, lidt bagning og lidt hygge med en sød gut. :-).
- Lige en lørdag efter mit hoved.. Dooog har hovedet det ikke alt for godt - det er lidt som om, at hovedet fortæller mig, at jeg er tyk og fed.. Og det er jo ikke sandt.. vel?

Dagens op - og nedture

Jeg må indrømme at der er flest nedture ved denne dag.. Eller flest minusser om man vil.


Dagens nedture:

• Mandag - come on .. Behøver jeg sige mere.
• Jeg er rigtig stresset på arbejdet, føler et pres hele tiden - jeg føler, at jeg skal levere mit bedste konstant
• Jeg har ondt i ørerne, ondt i hovedet, ondt i kroppen? Mulig sygdom på vej? I hope not ..  Jeg er udmattet og træt!

Dagens optur

• Hmm.. Startet på mindfulness-kursus med mor - Det kan måske hjælpe på alle mine tanker ... 

Nu: "The proposal"på Kanal 5 i selskab med min dyne og en stor kop te.

Lørdag morgen

..  Det bedste ved weekend er, at vågne op lørdag morgen og bare tænke .. "aaeeee, jeg kan bare ligge og putte så længe jeg vil" ..  og når der er så er Thomas tog i tv?! - amen så bliver det da ikke meget bedre ;-).

Endelig weekend!

God eftermiddag folkens! Så fik Eva endelig weekend, - det trængte jeg godt nok til! Puuhhaa. :-)
- Der er introfest på gym i aften, så der skulle laves mad til en helvedes masse elever + deres forældre. :-)
I aften står den på fødselsdag ved en dejlig veninde - jeg får brug for masser af Max hvis jeg skal holde mig vågen.. Jeg er trææææææt.

1. dag i praktik på Nyborg gymnasium

Hell yeah, så gik starten på de 5 ugers praktik på Nyborg Gymnasium! :-).
- Det er nogle virkelig søde damer jeg skal arbejde sammen med, og de er alle glade og smilende hele tiden.
Det er et fint køkken, - det er køkkenet hvor de laver mad til de 130 elever, som bor på kostskolen samt gymnasiets lærere, som får en fornem buffet hver dag til frokost.

Har en krop der lige skal vænne sig til, at frokosten først er omkring kl 13 - kunne godt mærke at jeg ikke var helt op toppen da klokken nærmede sig 13 :-). Jeg har været vant til at spise ved 11.30-12 tiden  mens jeg har været i kantinen på skolen.

I morges startede jeg med at skære salat, peberfrugt, gulerødder og andet grønt til salatbaren, derefter var jeg med ovre på skolen for at se hvordan lærernes buffet ser ud(Og selvfølgelig skulle jeg lige hilse på farmand, som tilfældigvis er uddannelsesleder derovre, hihi). Og hvad lavede jeg ellers? Hmm .. Tror jeg hjalp til med at lave en masse kartoffelbåde og ordne alle mulige andre grøntsager.

Og hold kæft hvor var det rart, at jeg efter en cykeltur på 5min stod foran min hoveddør! Fuck al den transporttid jeg slipper for! :-D Helll yeaaaah. - bruger normalt en time hver vej i bus til Svendborg hver dag.

- Nu er klokken lidt over 19 - Masterchef is back!!! I like

Søndag!

- Mine forældre havde 28års bryllupsdag i går :-). Derfor ville jeg bage nogle fine kager til dem som overraskelse! Opskrifter kommer de kommende dage :-) Det blev til en æbletærte med jordbær og flette låg og et kanelbrød :-)

I morgen skal jeg starte i praktik i køkkenet på nyborg gym! Jeg glæder mig!

Cupcakes og børnepasning

Mmh, i dag har jeg blandt andet pyntet muffins i skolen :-), det er jo ren hygge!
- Der er en form for kage hver dag i eftermiddagspausen - billigt og godt ;-). Det er nærmest også det eneste usunde der bliver solgt i kantinen, der sælges hverken slik eller cola :-).

I eftermiddag passede jeg nogle dejlig unger hvor vi blandt lavede pizza. Pigen er 7 år, og blev ved med at spørge om jeg ikke også skulle smage. :-/ Men det kunne jeg ikke.. Jeg har ikke spist pizza i et helt år, og det er nok egentlig det eneste, jeg ikke tør spise endnu. Det var ret svært at sige nej, men ja.. sådan blev det lige i dag.

Romkugler og praktik

Som altid har jeg haft en god dag i skolepraktik :-D det skiiide hyggeligt.
- men fra mandag bliver det anerledes - jeg skal nemlig i praktik på Nyborg gymnasium i 5 uger.
Nyborg gymnasium har en kostskole, hvor der er flere kokke ansat til at lave mad til eleverne, og jeg er så heldig at skulle hjælpe til. Jeg gik det at vide i dag, og skal som sagt allerede starte mandag morgen kl 7, så det er snart, og det bliver rigtig godt.
- Jeg er jo student derovre fra, så jeg kender til stedet - desden arbejder min farmand som uddannelsesleder derovre, så det bliver bare rigtig godt.

- Jeg har i dag blandt andet lavet masser af romkugler(De er et hit i kantinen - de koster nemlig kun 4kr)
Det er bare at blande kage med flormelis, romessens, marmelade, kakaopulver samt æblejuice.

Min søndag

Stille og rolig søndag i havnegade :-). Der er et eller andet hyggeligt over en søndag, hvor himlen er fyldt med drivende skyer.. Det er rart at solen ikke skinner konstant - det betyder nemlig, at jeg har nemmere ved at være indenfor og slappe af.. :-) Hvis solen skinner, føler jeg en trang til at være udenfor konstant! Og flere omkring mig har det på samme måde.

-Dagen startede med en gåtur på 6,5 km med Chiko - en hund jeg har passet i nat.
Efter han var blevet hentet, tog jeg ned i fitness world og bankede kroppen lidt igennem. Derefter hyggede jeg bare i lejligheden, hvorefter jeg fik en veninde på besøg :-).
.. Nu er aftensmaden spist og jeg sidder og slapper af igen.. aaeee. :p ..

Vækkeuret ringer kl 04:45 - ja jeg er da meget heldig.. Heldigvis er det rigtig hyggeligt at være i skolepraktik :-).

- Vægten står meget stille, hvilket jeg har det fint med egentlig. Ehhhmm.. Jeg har ikke lyst til at tage mere på, men det skal jeg jo. - har kun taget fire kilo på i alt. Men for tiden nyder jeg bare, at jeg har det bedre psykisk.

- Dog føler jeg mig normal .. hvilket jo både er godt og dårligt! For jeg jo stadig ret undervægtig.. men det sgu svært at huske på! Det fucking forskruede selvbillede! hate on you!

.. Så for at fucke Dorrit op spiser jeg slik igen i aften.. Bare fordi jeg kan. ;-)

Smørrebrød

Et billede af de sidste to dages udskejelser :-).

Lost

- Det er lørdag. Surprisseeee. 

Jeg har faret rundt hele dagen .. set 3 forskelige skønne veninder - enkeltvis. Haha, jeg er træt nu!
Jeg er stresset oveni mit lille hoved. Min mobil stresser mig, men jeg kan ikke lade den være. Jeg vil så gerne gøre alle glade og svare med det samme.. Puuuhaa.

Jeg har tabt to kilo siden sidste fredag.. Hverdagen er vendt tilbage. :-/ Noget i mig siger, at det er godt.. Men eva ved godt, at det er noget pis.

.. Jeg er bare.. træt. :-/

Onsdag!

Tirsdag blev brugt på at lave omkring 300 romkugler - i dag lavede vi omkring 900 cookies.. hvad bliver det næste? ja det bliver nok en masse kage! Det er heldigvis på min skole, og ikke noget jeg har haft gang i herhjemme ;-).
- Det egentlig hyggeligt nok, men ret ensformet i længden :-D. Men fra mandag af bliver det anderledes, da der er både elever og lærere at lave mad til :-).

.. Jeg glæder mig til weekend - det er hårdt at stå op kl 04.30. Godnat. ;-)