Marmorerede småkager med kakao

Ja why not?

Ingredienser til 40-50 stk:

• 150 gram blødt smør
• 75 gram flormelis
• 200 gram hvedemel
• 1-2 spsk sammenpisket æg
• 3-4 spsk kakaopulver

1. Pisk det bløde smør sammen med flormelis til en luftig masse

2. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt 

3. Ælt dejen hurtigt sammen med det sammenpiskede æg 

4. Del dejen i to - ælt den ene del sammen med kakaopulveret

5. Ælt nu de to deje sammen igen - tril dejen til en pølse(Eller til en rektangel) og læg den i køleskabet i et par timer

6. Skær skiver af dejen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir - bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i 8-10min

Sunde konfektkugler med skyr og havregryn

Ja glædelig 2. december .. Der hersker ikke meget glæde her i havnegade - jeg er hjemme fra skole fordi jeg er blevet syg. Jeg er såååå dårlig til at ligge i sengen og glo :-). Jeg kan simpelthen ikke finde ud af at slappe af. Det hænger selvfølgelig sammen med min sygdom - jeg vil gerne bevæge mig så meget som muligt.
Men alligevel lavede jeg disse konfektkugler til min mandag aften - hallo, man må jo godt når man er syg. ;-).

Disse kugler er desuden uden fedtstof. De ligger højt på proteinskalaen og lavt på fedtskalaen - man kunne nemt have tilføjet nogle hakkede nødder - jeg tør dog ikke spise nødder endnu, så derfor ville det være dumt at tilføje det ;-). Jeg vil prøve at lave dem med proteinpulver snarest - så er de jo en supergod snack inden træning.


Ingredienser til 15 stk a 20 gram pr styk:

• 3 dl havregryn
• 100 gram skyr
• 2 spsk kakaopulver
• 1 spsk hindbærmarmelade(kan udelades - jeg elsker bare den smag)
• 1-1½ tsk sukker eller sukkererstatning

1. Rør ingredienserne sammen, tril dejen til kugler og stil dem herefter på køl

Romkugler og praktik

Som altid har jeg haft en god dag i skolepraktik :-D det skiiide hyggeligt.
- men fra mandag bliver det anerledes - jeg skal nemlig i praktik på Nyborg gymnasium i 5 uger.
Nyborg gymnasium har en kostskole, hvor der er flere kokke ansat til at lave mad til eleverne, og jeg er så heldig at skulle hjælpe til. Jeg gik det at vide i dag, og skal som sagt allerede starte mandag morgen kl 7, så det er snart, og det bliver rigtig godt.
- Jeg er jo student derovre fra, så jeg kender til stedet - desden arbejder min farmand som uddannelsesleder derovre, så det bliver bare rigtig godt.

- Jeg har i dag blandt andet lavet masser af romkugler(De er et hit i kantinen - de koster nemlig kun 4kr)
Det er bare at blande kage med flormelis, romessens, marmelade, kakaopulver samt æblejuice.

Påskeæg

Årets påskeæg ;-)

Jeg lavede nogle forskellige slags:
- Nogle med marcipan og nougat
- Nogle med marcipan og hindbærmarmelade
- Nogle med kakaomarcipan og nougat
- Nogle med nougatpraline
Alle blev overtrukket med chokolade :-)

Kransekage til nytår!

Skulle lige afprøve en opskrift på kransekage inden nytår! Dog ved jeg endnu ikke, om vi skal have kransekage hjemme ved mig nytårsaften, - vi vil jo hellere bare have mokai og asti! ;-)

Ingredienser til ca. 50 stk:

• 750g god bagemarcipan
• 300g æggehvide
• 100g god nougat

1. Marcipan og æggehvide røres sammen meget forsigtigt 

2. Hæld massen i en sprøjtepose og tryk små toppe ud på en bageplade beklædt med bagepapir
3. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15 min
4. Lad dem køle af og læg kagerne sammen med nougat imellem(Jeg lavede også nogle hvor de er toppet med nougat)

Opskriften er inde fra femina! 

Julens konfekt

En lille smule rodet måske?

- Tørrede abrikoser overtrukket med chokolade og pyntet  med kokos

- Kugler med marcipan og nougat

- Myslikugler overtrukket med lys/mørk chokolade og trillet i kokos

Ja kønt blev det sgu ikke! Hahah.
Det her er marcipan med hindbærmarmelade imellem 

- derefter overtrukket med chokolade :-)

Der er har mine fine små roulader!

Marcipan, skovbærmarcipan og nougat - og lidt chokolade

Ja de her er ..heller ikke så kønne.

Traditionelle kugler med nougat og marcipan

Lavede også nogle myslikugler(Så er der også lidt jeg kan lide)

Jeps, det var alle lækkerierne jeg bagte d. 23. december

Jeg kan faktisk ikke selv lide den slags konfekt, men mine forældre kan ikke stå for det. Jeg kan til gengæld godt lide at lave det ;-) (Det kommer nok ikke bag på nogen). 

d. 23. december #2

Hoooold da op.. Har stået i køkkenet det meste af dagen, og så det ikke engang løgn!

I dag er der blevet bagt vaniljekranse, pebernødder, jødekager og napoleonshatte. Derudover har jeg lavet masser af god konfekt - selvom jeg ikke selv kan lide marcipan og nougat. 

Jeg eeeelsker at lave sådanne ting, så har virkelig hygget mig i dag :-)

JULESTEMNINGEN er her! og så sneeeerrrr det! 

Ammmeeen altså - PERFEKT dag!

I aften skal juletræet pyntes og vi skal se "den store julebagedyst" på DR1. HAPS. ;-)

- I morgen skal alle lækkerierne guffes - og jeg siger "fuck sygdom, det er jul og den skal nydes" 

 

Fedtfattige havregrynskugler

December = Julebagning og masser af hygge. :-)
Men julebagningen behøver jo ikke være af den mest usunde slags! Og jeg faldt lige over en fin opskrift med fedtfattige havregrynskugler som selvfølgelig skulle prøves af. Jeg fik en skålfuld ud af denne opskrift.

• 35g mørk chokolade
• 15 g smør
• 90 g havregryn
• 3 spsk kakao
• 75 g flormelis
• 0,5 dl skummetmælk
• 30 g kokosmel

Smelt smør og chokolade i en gryde og tilsæt resten af ingredienser - trilles derefter til kugler og rulles i kokosmel. VUPTI. :-) stil dem på køl. 

Denne opskrift er herinde fra: www.fedlingen.dk

Cornflakestoppe

Mmm, så blev det mandag igen! Denne dag startede ret dårligt, men nu er jeg kommet hjem fra skole og ser frem til en hyggelig aften med familien! :-) - mmm jeg glæder mig til at se Maxi-king :-). 

Vi skulle holde oplæg i skolen og havde hver valgt et produkt som vi skulle fortælle om. Jeg valgte cornflakes og jeg lavede derfor nogle cornflakestoppe i går aftes, som klassen forhåbentlig fik glæde af i dag. Bøtten blev ihvertfald hurtigt tømt! 

Vi er ca. 19 i klassen, men kun 9 valgte at dukke op i dag(Sådan er det efterhånden hver dag), så der var mere end rigeligt - men så var der flere til dem, som valgte at komme i skole. 

Jeg kunne desværre ikke få mig selv til at smage på dem.. Men det er jo kun mig selv det går ud over - jeg bliver snart nødt ti, at stille mig selv nogle udfordringer - ellers sker der aldrig ændringer. Hmm. 

OG så får jeg måske mulighed for at tage et modul som bager efter jul - da vi har 5-10 uger tilovers på grundforløbet - Damn det kunne være sjovt! ;-) Haps.

Jeg lavede disse cornflakestoppe af hakkede mandler, nougat, smeltet chokolade, cornflakes og lidt revet marcipan :-). 

Jeg startede med, at smelte chokoladen over vandbad, tilsatte de andre ting og rørte det hele sammen. Derefter satte jeg små klumper på en bageplade og derefter kom de alle i køleskabet. :-)

Napoleonshatte

- Napoleonshatte for at ære farmor! <3

I dag er en meget trist dag, da min farmor gik bort i morges. Det er rigtig mærkeligt, at hun nu ikke længere er her, og at jeg aldrig skal se hende igen. Hun var altid en meget glad lille spinkel dame som virkelig nød, at være i køkkenet, og det er noget jeg altid vil huske hende for! Der manglede aldrig noget, når familien Hansen tog turen til Langeland. :-). Hun stod altid klar med store lagkager og kringle - hjemmebagt selvfølgelig.

- Før hun blev indlagt var jeg så heldig, at låne nogle af hendes gamle opskriftbøger - og det er bare rigtig dejligt at have dem ved hånden nu. - det er et rigtig godt minde.

Jeg tænkte derfor, at jeg i dag ville bage en smule for hendes skyld, og derfor blev det til nogle fine små napoleonshatte fra en af hendes bøger.

20 små napoleonshatte

Ingredienser:

Dejen:

• 200g hvedemel
• 100g smør
• 50g flormelis
• 1 æggeblomme
• (Jeg brugte derudover lidt vand for at samle dejen)

Fyld:

• 100g marcipan
• 100g sukker
• ½ æggehvide

Fremgangsmåde:

1. Bland mel og de andre ingredienser sammen til en ensartet dej(smørret skal hakkes)
2. Dejen rulles ud 
3. Stik dejen i ud små cirkler der har en diameter på ca 6 cm
4. Mit på dejstykket lægges en klump marcipanmasse 
5. Tryk tre dejsider op omkring fyldet
6. Bag dem i en forvarmet ovn ved 220 grader i ca 10 min
7. Dyb evt kagerne i smeltet chokolade

Snebolde - julen 2012

Jeg havde fri fra skole i går, og det var rigtig dejligt, at kunne blive liggende i sengen i går morges og se tv.. mmm.. Og derudover var det rigtig kedeligt vejr, så derfor besluttede jeg mig for, at lave nogt konfekt til min klasse og lidt til mine forældre. :-). Turen gik i netto efter nougat og marcipan - det er jo rimelig simpelt.

Det blev til en gang konfekt med nougat og marcipan som blev overtrukket med hvidt chokolade og derefter rullet i kokosmel :-).


Fremgangsmåde:

• Tag et stykke marcipan og læg et lille stykke nougat ovenpå
• Tryk marcipanen rundt om nougaten og rul den til en kugle
• Overtræk kuglen med hvid chokolade og rul den derefter i kokosmelet