d. 26. december

Så blev d. 2. juledag og klokken er halv 10 - og traditionen tro var jeg i byen i går aftes. Jeg har godt nok ikke været i byen i lang tid, men det var rigtig rart at være afsted :-) Jeg drak slet ikke - hvilket jeg er rigtig glad for her til morgen! 

Det var lækkert at se damerne igen, men også lidt mærkeligt.. Har jo ikke været sammen med dem i evigheder - har altid takket nej fordi jeg har det rigtig svært ved, at gå i byen og bare have det sjovt.. 

Juleaften gik som den skulle med god mad, hygge med familien og gode gaver. :-) Vi fandt dog slet ikke mandlen?! Skålen var alt for stor.. Men den er stadig ikke fundet? Så tvivler på, at den overhovedet har været der! Jeg spiste det osse, hvilket jeg egentlig havde det helt okay med, det var først da aftenen var ovre og jeg skulle til at sove, at de negative tanker kom.. Men bliver nødt til at være lidt realistisk - jeg skal tage på :-/

Så kom den store dag! Og jeg vågnede med blandende følelser i kroppen i morges.

Jeg har nogle virkelige dejlige veninder omkring mig som jeg virkelig ikke ville kunne leve uden <3. De er der for mig hele tiden, og det betyder sindssygt meget når man ikke altid har det skide godt.

- Julemaden i aften bliver en udfordring - og jeg tager gerne imod den udfordring. Jeg vil gøre det for min egen skyld, men også for mine forældres skyld. Jeg vil gerne vise dem, at jeg vil kæmpe for ikke at blive indlagt, - hvilket desværre bliver en realitet hvis jeg ikke tager mig sammen lige NU.

og når det så er sagt.. Det bliver en skide hyggelig aften :-). Og den skal nydes.

Julens konfekt

En lille smule rodet måske?

- Tørrede abrikoser overtrukket med chokolade og pyntet  med kokos

- Kugler med marcipan og nougat

- Myslikugler overtrukket med lys/mørk chokolade og trillet i kokos

Ja kønt blev det sgu ikke! Hahah.
Det her er marcipan med hindbærmarmelade imellem 

- derefter overtrukket med chokolade :-)

Der er har mine fine små roulader!

Marcipan, skovbærmarcipan og nougat - og lidt chokolade

Ja de her er ..heller ikke så kønne.

Traditionelle kugler med nougat og marcipan

Lavede også nogle myslikugler(Så er der også lidt jeg kan lide)

Jeps, det var alle lækkerierne jeg bagte d. 23. december

Jeg kan faktisk ikke selv lide den slags konfekt, men mine forældre kan ikke stå for det. Jeg kan til gengæld godt lide at lave det ;-) (Det kommer nok ikke bag på nogen). 

d. 23. december #2

Hoooold da op.. Har stået i køkkenet det meste af dagen, og så det ikke engang løgn!

I dag er der blevet bagt vaniljekranse, pebernødder, jødekager og napoleonshatte. Derudover har jeg lavet masser af god konfekt - selvom jeg ikke selv kan lide marcipan og nougat. 

Jeg eeeelsker at lave sådanne ting, så har virkelig hygget mig i dag :-)

JULESTEMNINGEN er her! og så sneeeerrrr det! 

Ammmeeen altså - PERFEKT dag!

I aften skal juletræet pyntes og vi skal se "den store julebagedyst" på DR1. HAPS. ;-)

- I morgen skal alle lækkerierne guffes - og jeg siger "fuck sygdom, det er jul og den skal nydes" 

 

d. 23. december

mmmm, nu er det vel egentlig jul! :-)

I dag er jeg tidligt oppe(som altid egentlig), jeg skal nemlig baaaage en hel del :-D. muuuums
- Startede kl 07 med vaniljekranse(lavede to portioner - to forskellige opskrifter), derefter lavede jeg noget marcipankonfekt med hindbærmarmelade, og lige nu er dejen til pebernødderne i køleskabet. :-)

"Niko og de flyvende rensdyr" er lige startet på Tv2, så den skal jeg da liiiiige se - elsker tegnefilm.

- opskrifter kommer senere! GLÆDELIG JUL

Pebernødder

Pebernødder med en lille smule snyd - hjælp fra Dr. Oetkers "pebernøddekrydderi" 

- Er egentlig ikke meget til pebernødder og småkager i det hele taget, så derfor blev de lavet med snyd, da jeg egentlig ikke gider spise dem - godt mine forældre og mine klasse kan gøre det så ;-).

• 220 g hvedemel
• 1 brev pebernøddekrydderi
• 125 g sukker
• 125 g blødt smør
• 1 æg 

1. Bland hvedemel, sukker og krydderiblandingen sammen
2. Tilsæt smørret og saml derefter dejen med et æg
3. Del dejen op i 4 og tril dem til lange stænger
4. Skær dem ud i små stykker og tril dem til pebernødder
5. Læg pebernødderne på en bageplade og bag dem i 10 min ved 200 grader

Hjemmelavede æbleskiver

Hjemmelavede æbleskiver smager bare meget bedre end dem man køber! Vi har ofte lavet dem selv - og selvfølgelig med et gammeldags æbleskivejern selvfølgelig. :-) Så kommer man i julestemning!

Jeg fik 18-20 stk ud af denne dej:

• 250 g hvedemel
• ½ tsk natron
• ½ tsk salt
• 2 spsk sukker
• ½ l kærnemælk
• ½ dl flydende becel
• 2 æg

1. Rør mel, sukker, salt, natron sammen

2. Tilsæt fedtstof, kærnemælk og æg

3. Rør dejen godt sammen og stil den på køl i en ½ time

4. Bag dem ved hjælp af et æbeskivejern

Opskriften er herinde fra: http://krissers-cookiecrumble.blogspot.dk/2011/12/hjemmelavde-bleskiver.html

Håkonskager / marcipan-specier

Disse småkager er bare rigtig gode! :-)

• 200 g blødt smør
• 90 g flormelis
• 75 g revet marcipan
• 1 flækket vaniljestang
• ca 250 g mel
• 1 sammenpisket æg
• Rørsukker

1. Rør smør sammen med flormelis, revet marcipan og vaniljekorn

2. Tilsæt mel og ælt den sammen - lad den hvilke i køleskabet i ½-1 time

3. Rul derefter dejen ud i 4 ruller, pak dem ind i husholdningsfilm og lad dem hvilke i køleskabet natten over

4. Tril hver rulle i det sammenpiskede æg, og derefter i rørsukker

5. Skær rullerne ud i 4-5 mm tykke skiver

6. Læg dem på en bageplade og bag dem ved 175 g i 12-15 min

Opskriften er inde fra anne au chocolat's blog: http://anneauchocolat.dk/?p=327

Klassiske chokoladesmåkager

2. søndag i advent: Chokoladesmåkager 

Denne dej er rigtig børnevenlig og det var nok osse derfor jeg valgte den ;-). Fik lige lyst til at lave nogle fine småkager.

• 200g hvedemel
• 100g smør
• 125g flormelis
• 3 spsk kakao
• 25g hakkede mandler
• 2 æg (1 æg til dejen og det andet til pensling)

1. Smuldrer smørret ned i melet
2. Tilsæt flormelis, kakao, hakkede mandler
3. Saml tilsidst dejen med ægget
4. Stil dejen i køleskabet i en times tid
5. Rul dejen ud og udstik dejen med udstiksforme
6. Læg dem på en bagplad og pensl dem med et sammenpisket æg
7. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 g i ca. 9 min

Opskriften er herinde fra: http://filosliv.blogspot.dk/2011/10/chokolade-smakage-figurer.html

Julehygge

I dag kom mine forældre på besøg i min lille fine lejlighed. :-) Så jeg var tidligt oppe for at bage småkager og lave æbleskiver. Jeg lavede marcipan-specier, kakaosmåkager og så æbleskiver. :-)

- Bagefter gik vi ned i Nyborg by og kiggede på julemarked. mmm. hyggeligt. Jeg elsker jul, - det bringer nogle gode tanker frem i denne ellers lidt hårde tid.
I dag har jeg helt sikkert spist rigeligt - det har jeg tilladt mig selv.. Sådan har jeg ofte gjort om lørdagen. Udfordringen bliver nu, ikke at skulle straffe mig selv i morgen. :-) Har nemlig tabt mig endnu engang - det er nu ved at være ret alvorligt.. Frk. stankelben her.

Jeg forstår virkelig ikke, hvorfor jeg ikke selv kan se det.. Kan godt se hvor tynde mine ben er i bukser osv(Kan slet ikke passe nogle af mine bukser jo), men alligevel spiser jeg ikke mere af den grund.. hmm.

Sukkerfri hindbærsmåkager

Haha - ja fotogene blev de jo ikke lige :-D Men de er gode! Jeg fik 29 store småkager ud af opskriften.

• 370 g mel
• 90 g perfect fit 
• 80 g flydende becel
• 3 spsk kokosmel
• 1 stang vanilje
• ½ tsk hjoertetaksalt
• 2 æg
• Hindbærmarmelade som fyld

1. Bland mel, vanilje, perfect fit, hjortetaksalt og kokosmel i en skål

2. Tilsæt becel og rør det godt sammen

3. Slå æggene ud i dejen og ælt den til den er ensartet

4. Stil dejen på køl i en halv time

5. Tril dejen til små kugler og lav et lille hul i hver - fyld dette hul op med marmelade

6. Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 min

- De blev rigtig gode, dog hævede de og marmeladen flød ud. 

Opskriften er herinde fra: http://sukkerfrikager.dk/sukkerfri-hindbaersmakager/

Fedtfattige havregrynskugler

December = Julebagning og masser af hygge. :-)
Men julebagningen behøver jo ikke være af den mest usunde slags! Og jeg faldt lige over en fin opskrift med fedtfattige havregrynskugler som selvfølgelig skulle prøves af. Jeg fik en skålfuld ud af denne opskrift.

• 35g mørk chokolade
• 15 g smør
• 90 g havregryn
• 3 spsk kakao
• 75 g flormelis
• 0,5 dl skummetmælk
• 30 g kokosmel

Smelt smør og chokolade i en gryde og tilsæt resten af ingredienser - trilles derefter til kugler og rulles i kokosmel. VUPTI. :-) stil dem på køl. 

Denne opskrift er herinde fra: www.fedlingen.dk

Lørdag i København

Min mor, storesøster og jeg havde en rigtig god tur til københavn i går(lørdag). :-) Vejret var godt, humøret var i top og julestemningen var over top ;-).

Vi startede med at gå en tur på strøget ned til højbroplads hvor der var noget julemarked. Derefter gik vi hen og spiste på en restaurant der lå på en lille sidegade - og jeg spiste en heeeel café-burger. muuums. :-). Derefter gik vi mod tivoli - hvor vi var indtil vi skulle hjem klokken 21.30. :-)
- En dejlig lang dag med masser af friskt luft, masser af juleting, julehygge og brændte mandler i massevis.

Det var skide flot inde i tivoli, og klar et besøg værd! Der var viiildt mange flotte lysopsætninger og mange hyggelige små huse med juleting, vafler, æbleskiver, varme drikke og nisser i massevis. :-)
Jeg takker mor og anne for en super juletur!

Desværre har jeg det lidt svært med maden i dag, men det bliver nok bedre i løbet af dagen. God søndag til jer! :-) Jeg vil holde søndag ude ved mine forældre - som alle de andre søndage.. Det er sådan jeg har det bedst - og shit et møgvejr.