tirsdag den 19. marts 2013

Muffins med hindbær

Mmmhh, hindbær er altså bare godt! :-) Jeg lavede disse til min eks-svigermors 50års fødselsdag den anden dag - og de blev taget godt imod!



Hindbærmuffins (6 store):

  • 70 gram blødt smør
  • 100 gram sukker
  • 1 æg
  • 50 gram skyr/yoghurt naturel
  • 50 gram mel
  • ½ tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 100 gram hindbær
  • 1 spsk sukker

1. Rør mel, bagepulver og salt sammen i en skål
2. Pisk smør og sukker sammen i en anden skål
3. Rør æg og skyr i sukkerblandingen
4. Rør herefter melblandingen i, lidt efter lidt
5. Tilsæt tilsidst hindbær og fyld dejen 2/3 dele i muffinsforme
6. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 20 min

Den oprindelige opskrift er fundet her: http://www.valdemarsro.dk/hindbaermuffins/

1 kommentar:

  1. Uhmm hvor ser de dog bare lækkere ud, dem må jeg hvis prøve at lave til de andre en dag eller familien :)

    SvarSlet